Tagliatella Caffe

走进Tagliatella Caffe，你会发现吧台后清一色是女性团队：身着白色双排扣制服、衬衫与品牌方巾的「吧台女士」。这一形象灵感源自两家传奇名店——Harry's Bar和Camparino in Galleria，从递上饮品的手势，到讲述某款鸡尾酒故事的方式，每个细节都能感受到这份传承。而店名中的「tagliatella」（意面）一词，正呼应着团队的理念：灵感可以来自任何地方，不受限于某一地区或某个时代。

据我们的餐厅指南团队评价，Tagliatella Caffe最大的特色，是一座名叫「奥列格」的喷泉，每位客人都可以自己动手，从中倒出一杯Negroni。

奥列格喷泉绝非单纯的装饰或营销噱头，而是一个真正投入使用的供酒点：Negroni以这座常年运作的装置形式呈现，客人可以自己动手倒酒。这款鸡尾酒已成为这里的标志，通常也是整晚的开场。我们的匿名美食评审为这款鸡尾酒打出8分（满分10分）——赞赏其苦味的精准平衡、恰当的侍酒温度，以及这种形式带来的迷人随性感。

鸡尾酒单围绕餐前酒文化构建：意大利经典款与季节性原创特调并存，其中苦味利口酒、比特酒和味美思扮演着重要角色。酒吧每周举办一次「苦味星期二」——由吧台女士讲解苦味烈酒品鉴套餐。这一形式面向那些真正想深入了解主题、而非只想喝一杯的客人。

酒吧每天16:00至19:00设有Aperitivo Time（餐前酒时光）：轻食小点与鸡尾酒，让白天到夜晚的过渡自然流畅。与此同时，开放式厨房也在运作：意面和披萨全部手工制作，客人可以直接从大厅观看整个过程。这里并非美食主义餐厅，但食物同样经过精心设计，与整体理念融为一体。

Tagliatella Caffe的幕后团队是「Следуй за Кроликами」，他们也是El Copitas Bar、Nola Jazz Bar、Paloma Cantina等多个圣彼得堡项目的缔造者。这家位于列捷伊内大街的酒吧，在这一系列作品中占据独特位置，专注于意大利餐前酒传统，并让它焕发生机，而非成为博物馆式的展示。