Tagliatella Caffe

Memasuki Tagliatella Caffe berarti berada di ruangan di mana meja bar dikelola sepenuhnya oleh tim perempuan: bar-lady dengan jas double-breasted putih, kemeja, dan syal khas mereka. Citra ini terinspirasi dua tempat legendaris, Harry's Bar dan Camparino in Galleria, dan itu terasa di setiap detail, dari gestur saat menuang minuman hingga cara bercerita tentang koktail tertentu. Kata «tagliatella» dalam namanya sendiri merujuk pada filosofi tim: mencari ide di mana saja, tidak terbatas satu wilayah atau era.

Menurut tim panduan restoran kami, daya tarik utama Tagliatella Caffe adalah air mancur bernama Oleg, tempat setiap tamu bisa menuang sendiri Negroni-nya.

Air mancur Oleg bukan sekadar dekorasi atau trik pemasaran. Ini adalah titik penyajian yang berfungsi: Negroni di sini disajikan dalam instalasi yang terus mengalir, dan tamu menuang minumannya sendiri. Koktail ini menjadi simbol tempat ini, dan biasanya menjadi awal dari malam. Tamu rahasia kami memberi nilai 8 dari 10 untuk koktail — untuk keseimbangan pahit yang tepat, suhu penyajian yang pas, dan kesan santai yang menawan dari format ini.

Daftar koktailnya dibangun di sekitar budaya aperitif: klasik Italia berdampingan dengan pilihan kreasi musiman, di mana amaro, bitter, dan vermouth memegang peran penting. Sekali seminggu, bar ini mengadakan «Selasa Pahit»: sesi degustasi sulingan pahit dengan komentar dari bar-lady. Format ini cocok bagi mereka yang ingin memahami topiknya, bukan sekadar minum.

Setiap hari mulai pukul 16:00 hingga 19:00, bar ini mengadakan Aperitivo Time: hidangan pembuka ringan dan koktail menciptakan transisi mulus dari siang ke malam. Bersamaan dengan itu, ada dapur terbuka: pasta dan pizza dibuat dengan tangan, dan tamu bisa menyaksikan prosesnya langsung dari ruangan. Ini bukan restoran gastronomi, tetapi makanannya dipikirkan matang dan terintegrasi organis dengan konsep keseluruhan.

Di balik Tagliatella Caffe berdiri tim «Sleduy za Krolikami», dikenal lewat El Copitas Bar, Nola Jazz Bar, Paloma Cantina, dan proyek Saint Petersburg lainnya. Bar di Liteiny Prospekt ini mengambil posisi tersendiri di antara mereka, berfokus pada tradisi aperitif Italia dan menghidupkannya, bukan menjadikannya artefak museum.