Octave

Interior Octave dibangun di sekitar dua sistem Hi-Fi yang terlihat sejak pintu masuk: Altec Lansing legendaris tahun 1978 dengan penguat tabung dan Pitt & Giblin Superwax asal Australia yang dirakit dengan tangan. Banyak kayu gelap, meja rendah, lampu bergaya era 70-80an, furnitur vintage — sebagian barangnya dijual, dan masing-masing dilengkapi kartu pos berisi kisahnya. Di dinding ada lukisan dari galeri Saint Petersburg, di rak-rak berjejer botol dan piringan hitam. Langit-langit yang tinggi menyimpang dari kanon listening bar Jepang, namun justru inilah yang memberi ruangan skala yang khas.

Menurut tim panduan restoran kami, begitu masuk, Anda langsung berada di era 70-an yang bergaya — tanpa kitsch, dengan detail minimal: wine, vinyl, speaker raksasa, meja rendah, dan kayu pada finishing. Vibe-nya 10 dari 10.

Daftar minumannya disusun oleh Nikolai Orekhov. Di sini ada twist dari klasik — Lemon Pie Negroni, Perfect Mojito dengan gin dan agricole — serta eksperimen kreasi seperti Adonis Russian Tea. Wine mendapat tempat tersendiri: di rak-raknya ada lebih dari seratus botol pilihan avant-garde dan terroir, 10-12 label disajikan per gelas, termasuk champagne.

Dapurnya memadukan aksen Eropa dan Asia. Menunya ada steak daging sapi dan sea bass panggang gaya Jepang, tartar klasik, pate hati kelinci dengan ceri, jamón, piring keju, dan zaitun acar dengan mint. Yang patut mendapat perhatian khusus adalah sea bass dengan anggur dan lemak babi: ikan yang padat, anggur yang manis lembut, aksen lemak babi asin, dan daun romaine — hidangan umami di mana setiap detailnya menyatu tanpa usaha berlebihan.

Karakter tempat ini berubah tergantung hari dalam seminggu. Pada akhir pekan, DJ bekerja di belakang meja, ruangan menjadi hidup, orang-orang menari. Dari Senin hingga Kamis, suasananya intim: piringan hitam diputar, percakapan sambil minum tidak perlu diteriakkan. Keseimbangan volume yang tepat adalah salah satu ciri khas Octave: musiknya terasa, namun tidak menekan. Tamu rahasia kami memberi nilai 10 dari 10 untuk malam ini — untuk suasana, suara, dan kesan keseluruhan dari ruangan ini.

Ke depannya, ada rencana lelang seni dan pameran langsung di bar ini. Untuk saat ini, listening bar Octave di Shcherbakov Lane tetap menjadi salah satu dari sedikit tempat di Saint Petersburg tempat suara Hi-Fi, koktail kreasi, dan wine avant-garde hidup berdampingan dalam satu ruangan tanpa kompromi.