Octave

صُمم ديكور Octave حول نظامين صوتيين من طراز Hi-Fi يظهران من عتبة الباب: نظام Altec Lansing الأسطوري لعام 1978 بتضخيم بالصمامات المفرغة (لامبات)، ونظام Pitt & Giblin Superwax الأسترالي المصنوع يدويًا. الكثير من الخشب الداكن، وطاولات منخفضة، وإنارة من طراز السبعينيات والثمانينيات، وأثاث عتيق — بعض القطع معروضة للبيع، وتُرفق مع كل منها بطاقة تحكي قصتها. على الجدران لوحات من معارض سانت بطرسبرغ، وعلى الرفوف صفوف من الزجاجات وأسطوانات الفينيل. الأسقف المرتفعة تخرج عن قاعدة بار الليسنينغ الياباني التقليدي، لكنها بالتحديد ما يمنح المكان مقياسه الخاص.

بحسب رأي فريق دليلنا للمطاعم، بمجرد الدخول تجد نفسك في أجواء السبعينيات الأنيقة — من دون أي مبالغة أو كيتش، وبأقل قدر من التفاصيل: نبيذ، فينيل، سماعات ضخمة، طاولات منخفضة وخشب في التشطيبات. الأجواء تستحق 10 من 10.

قائمة المشروبات من إعداد نيكولاي أوريخوف (Nikolay Orekhov). هنا تجد لمسات جديدة على الكلاسيكيات — مثل Lemon Pie Negroni وPerfect Mojito بالجين والأغريكول — إلى جانب تجارب مبتكرة مثل Adonis Russian Tea. للنبيذ مكانة خاصة: أكثر من مئة زجاجة من الأصناف الطليعية والمرتبطة بالتيروار على الرفوف، وتُقدَّم بالكأس 10–12 نوعًا، من بينها الشمبانيا.

يجمع المطبخ بين لمسات أوروبية وآسيوية. في القائمة ستيك لحم بقري وسمك السيباس على الشواية اليابانية، تارتار كلاسيكي، باتيه كبد أرنب بالكرز، خام هامون، طبق أجبان، وزيتون منقوع بالنعناع. يستحق طبق السيباس بالعنب والسمنة (سالو) اهتمامًا خاصًا: سمك متماسك، وعنب حلو المذاق، ولمسة من السمنة المملحة وأوراق الخس الروماني — طبق أومامي تتآلف فيه التفاصيل دون أي مجهود زائد.

يتغيّر طابع المكان بحسب يوم الأسبوع. في عطلة نهاية الأسبوع يعمل الدي جي، وتنبض الصالة بالحياة، ويرقص الناس. من الاثنين إلى الخميس الأجواء أكثر حميمية: يُسمع الفينيل، ولا يُضطر أحد لرفع صوته أثناء الحديث فوق كأس. التوازن الدقيق لمستوى الصوت من أبرز سمات Octave: الموسيقى محسوسة لكنها لا تطغى. منح ضيوفنا السريون تقييم 10 من 10 للأمسية — تقديرًا للأجواء والصوت والانطباع العام عن المكان.

من المخطط تنظيم مزادات فنية ومعارض داخل البار مباشرة. أما الآن، فيبقى بار الليسنينغ Octave في زقاق شيرباكوف من الأماكن القليلة في سانت بطرسبرغ التي يجتمع فيها صوت Hi-Fi وكوكتيلات مبتكرة ونبيذ طليعي في مساحة واحدة من دون أي تنازلات.