Octave
बार
17/3, bldg. 2
16:00 बजे खुलता है
काम के घंटे:
16:00 बजे खुलता है
सोमवार18:00-02:00
मंगलवार18:00-02:00
बुधवार18:00-02:00
गुरुवार18:00-02:00
शुक्रवार16:00-03:00
शनिवार16:00-03:00
रविवार16:00-02:00
Shcherbakov Lane में लिसनिंग-बार Octave, अलेक्सांद्र गुताकोव्स्की (Aleksandr Gutakovsky) का प्रोजेक्ट है, जिसकी बार लिस्ट निकोलाय ओरेखोव (Nikolay Orekhov) ने तैयार की है: Hi-Fi साउंड, अवां-गार्द वाइन की सौ से ज़्यादा बोतलें और यूरोपियन-एशियन मोटिफ़्स वाली रसोई।
Octave का इंटीरियर दो Hi-Fi सिस्टम्स के इर्द-गिर्द बनाया गया है, जो दहलीज़ से ही नज़र आ जाते हैं: 1978 का लेजेंडरी Altec Lansing, वाल्व एम्प्लिफ़िकेशन के साथ, और हाथ से असेंबल किया गया ऑस्ट्रेलियाई Pitt & Giblin Superwax। यहां काफ़ी डार्क वुड, नीची टेबल्स, 70-80 के दशक के लैंप्स और विंटेज फ़र्नीचर है — कुछ चीज़ें बिकाऊ भी हैं, और हर एक के साथ उसकी कहानी बताता एक पोस्टकार्ड मिलता है। दीवारों पर सेंट पीटर्सबर्ग की गैलरीज़ की पेंटिंग्स हैं, शेल्फ़्स पर बोतलों की क़तारें और विनाइल रिकॉर्ड्स। ऊंची छतें जापानी लिसनिंग-बार के तयशुदा फ़ॉर्मूले से हटकर हैं, लेकिन यही जगह को एक ख़ास स्केल भी देती हैं।
हमारे रेस्तरां गाइड की टीम की राय में, अंदर आते ही आप स्टाइलिश 70 के दशक में पहुंच जाते हैं — बिना किसी किट्श के, बेहद कम डिटेल्स के साथ: वाइन, विनाइल, विशाल स्पीकर्स, नीची टेबल्स और फ़िनिशिंग में लकड़ी। वाइब — 10 में से 10।
बार लिस्ट निकोलाय ओरेखोव (Nikolay Orekhov) ने तैयार की है। यहां क्लासिक्स पर ट्विस्ट्स मौजूद हैं — Lemon Pie Negroni, जिन और अग्रीकोल वाला Perfect Mojito — और Adonis Russian Tea जैसे ऑथर एक्सपेरिमेंट्स भी। वाइन को यहां अलग जगह मिली है: रैक्स पर अवां-गार्द और टेरोइर वाइन की सौ से ज़्यादा बोतलें हैं, ग्लास में 10-12 नाम परोसे जाते हैं, जिनमें शैंपेन भी शामिल है।
रसोई यूरोपियन और एशियन एक्सेंट्स को जोड़ती है। मेन्यू में बीफ़ स्टेक और जापानी ग्रिल पर बना सी बास, क्लासिक तार्तार, चेरी के साथ ख़रगोश के लिवर का पाते, हैम, चीज़ प्लेट, पुदीने के साथ मैरिनेट किए जैतून शामिल हैं। ख़ास तवज्जो अंगूर और चरबी वाले सी बास को मिलनी चाहिए: घनी मछली, हल्के मीठे अंगूर, नमकीन चरबी का एक्सेंट और रोमेन के पत्ते — एक उमामी डिश, जिसमें डिटेल्स बिना ज़्यादा मेहनत के आपस में जुड़ जाते हैं।
जगह का मिज़ाज हफ़्ते के दिन के हिसाब से बदलता है। वीकेंड पर डीजे पर काम करते हैं, हॉल में जान आ जाती है, लोग डांस करते हैं। सोमवार से गुरुवार तक — कैमरा माहौल: विनाइल बजता है, गिलास के साथ बातचीत को चिल्लाकर नहीं करना पड़ता। सही वॉल्यूम बैलेंस Octave की एक ख़ास ख़ासियत है: म्यूज़िक महसूस होता है, पर हावी नहीं होता। हमारे सीक्रेट गेस्ट्स ने शाम के लिए 10 में से 10 अंक दिए — माहौल, साउंड और जगह के कुल एहसास के लिए।
आगे की योजनाओं में बार में ही आर्ट ऑक्शन और एग्ज़िबिशन शामिल हैं। फ़िलहाल Shcherbakov Lane में लिसनिंग-बार Octave सेंट पीटर्सबर्ग की उन गिनी-चुनी जगहों में से एक है, जहां Hi-Fi साउंड, ऑथर कॉकटेल्स और अवां-गार्द वाइन बिना किसी समझौते के एक ही स्पेस में मौजूद हैं।
