Octave

Octave-ის ინტერიერი აგებულია ორი Hi-Fi სისტემის გარშემო, რომლებიც ზღურბლიდანვე ჩანს: 1978 წლის ლეგენდარული Altec Lansing ნათურული გაძლიერებით და ხელით აწყობილი ავსტრალიური Pitt & Giblin Superwax. უამრავი მუქი ხე, დაბალი მაგიდები, 70–80-იანი წლების ნათურები, ვინტაჟური ავეჯი — ნაწილი ივაჭრება და თითოეულს თან ახლავს ღია ბარათი ისტორიით. კედლებზე — პეტერბურგის გალერეების ნახატები, თაროებზე — ბოთლების რიგები და ვინილის ფირფიტები. მაღალი ჭერი სცილდება იაპონური listening-ბარის კანონს, მაგრამ სწორედ ის ანიჭებს სივრცეს განსაკუთრებულ მასშტაბს.

ჩვენი რესტორნების გიდის გუნდის აზრით, შესვლისთანავე თავს სტილურ 70-იან წლებში გრძნობ — კიჩის გარეშე, დეტალების მინიმალური რაოდენობით: ღვინო, ვინილი, უზარმაზარი კოლონები, დაბალი მაგიდები და ხე მოპირკეთებაში. ვაიბი — 10-დან 10.

ბარის მენიუ შეადგინა ნიკოლაი ორეხოვმა (Nikolay Orekhov). აქ არის კლასიკის ტვისტები — Lemon Pie Negroni, Perfect Mojito ჯინითა და აგრიკოლით, — და საავტორო ექსპერიმენტები, როგორიცაა Adonis Russian Tea. ღვინო ცალკე ადგილს იკავებს: თაროებზე ას ბოთლზე მეტი ავანგარდული და ტერუარული პოზიციაა, ჭიქით ასხამენ 10–12 დასახელებას, მათ შორის შამპანურს.

სამზარეულო აერთიანებს ევროპულ და აზიურ აქცენტებს. მენიუში — საქონლის სტეიკი და ზღვის ლავრაკი იაპონურ გრილზე, კლასიკური ტარტარი, კურდღლის ღვიძლის პაშტეტი ალუბლით, ხამონი, ყველის თეფში, პიტნით მარინადში დავარგებული ზეთისხილი. განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს ზღვის ლავრაკი ყურძნითა და ქონით: მკვრივი თევზი, ოდნავ ტკბილი ყურძენი, მარილიანი ქონის აქცენტი და რომეინის ფოთლები — უმამი კერძი, სადაც დეტალები ზედმეტი ძალისხმევის გარეშე ერწყმის ერთმანეთს.

ადგილის ხასიათი იცვლება კვირის დღის მიხედვით. შაბათ-კვირას პულტთან დიჯეები მუშაობენ, დარბაზი ცოცხლდება, ხალხი ცეკვავს. ორშაბათიდან ხუთშაბათამდე — კამერული ატმოსფეროა: ისმის ვინილი, ჭიქასთან საუბარს არავინ ყვირილით არღვევს. ხმის სწორი ბალანსი — Octave-ის ერთ-ერთი შესამჩნევი თვისებაა: მუსიკა იგრძნობა, მაგრამ არ ახშობს. ჩვენმა ფარულმა სტუმრებმა საღამოსთვის 10-დან 10 ქულა დაწერეს — ატმოსფეროსთვის, ხმისთვის და სივრციდან საერთო შეგრძნებისთვის.

გეგმებშია — სახელოვნებო აუქციონები და გამოფენები პირდაპირ ბარში. ჯერჯერობით listening-ბარი Octave, Shcherbakov Ln.-ზე, რჩება პეტერბურგის ერთ-ერთ იმ იშვიათ ადგილად, სადაც Hi-Fi ხმა, საავტორო კოქტეილები და ავანგარდული ღვინო ერთ სივრცეში კომპრომისების გარეშე თანაარსებობს.