Salone Pasta Bar

Interior Salone pasta&bar dibuat agar orang ingin berlama-lama di dalamnya: fresko ironis bergaya Renaissance berdampingan dengan furnitur vintage, meja bar kuningan bergema dengan meja bersama besar yang membentang dari satu ruangan ke ruangan lain, dan pencahayaannya ditata oleh dekorator teater. Piring Ginori, gelas Austria Mark Thomas, dan peralatan antik dari pasar loak Prancis — setiap benda di sini punya kisahnya sendiri. Desain digarap Ksenia Smirnova, yang sebelumnya mengerjakan «Atelier» dan proyek terkenal lainnya di Saint Petersburg dan Moskow.

Menurut tim panduan restoran kami, Salone adalah salah satu restoran Italia terbaik di kota dengan suasana yang menyenangkan dan pengunjung yang menarik.

Pasta di sini terbagi dua arah. Buatan tangan — dari gandum lunak, dilipat dengan tangan sesuai resep dari wilayah Emilia-Romagna. Pabrikan — Gentile dari Gragnano dekat Napoli, salah satu merek paling terkenal di selatan Italia. Perpaduan utara dan selatan ini bukan kebetulan — dapur Salone tidak terbatas pada satu wilayah, melainkan mencakup gastronomi Italia secara luas. Sebagian pilihan menu sudah familiar, sebagian lainnya adalah spesialti yang jarang ditemukan di luar daerah asalnya.

Daftar koktail disusun shef bartender Vadim Ovchinnikov. Di dalamnya minuman kreasi berdampingan dengan klasik — prinsip umumnya: kemusiman dan spektrum rasa yang luas. Setiap minuman punya nada berbeda, tetapi arah umumnya satu: semuanya dibangun di sekitar asosiasi Italia — dari kebiasaan sehari-hari hingga film dan seni. Daftar anggurnya dibangun dengan logika serupa: di sini ada klasik yang diakui, anggur gelombang baru, dan kebun anggur kecil yang mengutamakan pendekatan artisan dan kerja yang cermat dengan anggur.

Tamu rahasia kami memberi nilai 8 dari 10 untuk makan malam — untuk dapur yang tepat sasaran, interior yang matang, dan pelayanan yang terasa seperti diterima sebagai tamu, bukan sekadar dilayani di restoran. Nama Salone dalam bahasa Italia berarti «ruang tamu» — dan ini bukan sekadar metafora, melainkan prinsip yang diterapkan pada setiap tamu.