Salone Pasta Bar

صُمم ديكور Salone pasta&bar بطريقة تجعل الزائر يرغب في البقاء أطول: جداريات ساخرة بروح عصر النهضة تجاور أثاثًا عتيقًا (فينتاج)، وبار نحاسي يتجاوب مع طاولة مشتركة كبيرة تمتد من صالة إلى أخرى، وإضاءة صممها خبراء ديكور مسرحي. أواني Ginori وكؤوس Mark Thomas النمساوية وأدوات عتيقة من أسواق البراغيث الفرنسية، لكل قطعة هنا قصتها الخاصة. صممت الديكور كسينيا سميرنوفا (Kseniya Smirnova)، التي سبق أن عملت على تصميم مطعم Atelier ومشاريع بارزة أخرى في سان بطرسبرغ وموسكو.

برأي فريق دليلنا للمطاعم، يُعد Salone من أفضل المطاعم الإيطالية في المدينة، بأجواء لطيفة وجمهور مميز.

تنقسم الباستا هنا إلى نوعين. الأولى منزلية، تُصنع يدويًا من القمح الطري وفق وصفة من إقليم إميليا رومانيا (Emilia-Romagna). والثانية مصنعة، من ماركة Gentile من بلدة غرانيانو (Gragnano) قرب نابولي، إحدى أشهر العلامات في جنوب إيطاليا. هذا المزج بين الشمال والجنوب ليس صدفة: فمطبخ Salone لا يقتصر على إقليم واحد بل يغطي المطبخ الإيطالي بمعناه الواسع. بعض الأطباق في القائمة مألوفة، وأخرى أطباق مميزة نادرًا ما تجدها خارج مناطقها الأصلية.

أعدّ كبير السقاة فاديم أوفتشينيكوف (Vadim Ovchinnikov) قائمة الكوكتيلات، حيث تقف المشروبات المبتكرة إلى جانب الكلاسيكيات وفق مبدأ واحد: الموسمية وتنوع النكهات. لكل مشروب هنا نغمته الخاصة، لكن الاتجاه العام واحد: فهي مستوحاة من ارتباطات إيطالية، من العادات اليومية إلى السينما والفن. وتُبنى قائمة النبيذ بمنطق مشابه: تجمع بين الكلاسيكيات المعترف بها ونبيذ الموجة الجديدة ومزارع كروم صغيرة تُعنى بالحرفية والعناية الدقيقة في صناعة النبيذ.

منح ضيوفنا السريون تقييم 8 من 10 للعشاء، تقديرًا لمطبخ متقن الضبط وديكور مدروس وخدمة تجعلك تشعر وكأنك ضيف في منزل لا زبون في مطعم. اسم Salone يعني بالإيطالية "صالة الاستقبال"، وهذا ليس مجرد استعارة، بل مبدأ يُعامَل وفقه كل ضيف هنا.