Salone Pasta Bar

Salone pasta&bar کا اندرونی ڈیزائن ایسا بنایا گیا ہے کہ رکنے کو دل چاہے: نشاۃ ثانیہ کے انداز کے طنزیہ فریسکو ونٹیج فرنیچر کے ساتھ، پیتل کا بار کاؤنٹر ہال سے ہال تک جاتی بڑی مشترکہ میز کے ساتھ، اور روشنی تھیٹر ڈیزائنرز نے ترتیب دی۔ Ginori کے برتن، آسٹریائی Mark Thomas کے گلاس اور فرانسیسی پرانی چیزوں کی منڈیوں سے آئے قدیمی برتن — یہاں ہر چیز کی اپنی کہانی ہے۔ ڈیزائن کسینیا سمیرنووا نے تیار کیا، جنہوں نے پہلے «Ателье» اور پیٹرزبرگ اور ماسکو کے دیگر نمایاں منصوبوں پر کام کیا۔

ہماری ریستوران گائیڈ کی ٹیم کی رائے میں، Salone خوشگوار فضا اور دلچسپ مہمانوں کے ساتھ شہر کے بہترین اطالوی ریستورانوں میں سے ایک ہے۔

یہاں پاستا دو سمتوں میں تقسیم ہے۔ گھریلو — نرم گندم کی اقسام سے، ایمیلیا-رومانیا علاقے کے نسخے کے مطابق ہاتھ سے بنائی جاتی ہے۔ فیکٹری کی — یہ نیپلز کے قریب گراننیانو سے Gentile ہے، اطالوی جنوب کے سب سے مشہور برانڈز میں سے ایک۔ شمال اور جنوب کا یہ امتزاج اتفاقی نہیں: Salone کا باورچی خانہ کسی ایک علاقے تک محدود نہیں بلکہ اطالوی گیسٹرونومی کو وسیع پیمانے پر شامل کرتا ہے۔ مینو کے کچھ آئٹمز خوب جانے پہچانے ہیں، دیگر — ایسی خاصیتیں ہیں جو ان کے اپنے علاقوں سے باہر شاذ و نادر ہی ملتی ہیں۔

کاک ٹیل مینو شیف بارٹینڈر وادیم اوفچینیکوف نے تیار کیا۔ اس میں خاص مشروبات کلاسیک کے ساتھ موجود ہیں — عمومی اصول: موسمیت اور وسیع ذائقے کی رینج۔ یہاں مشروبات کے مختلف لہجے ہیں، مگر مجموعی سمت ایک ہی ہے: وہ اطالوی وابستگیوں کے گرد جمع کیے گئے ہیں — روزمرہ کی عادات سے لے کر فلم اور آرٹ تک۔ وائن مینو بھی ملتی جلتی منطق پر بنایا گیا ہے: یہاں تسلیم شدہ کلاسیک بھی ہے اور نئی لہر کی وائنز بھی، اور چھوٹی وائنریاں بھی، جہاں دستکاری انداز اور وائن کے ساتھ محتاط کام اہم ہے۔

ہمارے خفیہ مہمانوں نے رات کے کھانے کو 10 میں سے 8 نمبر دیے — درست کھانے، سوچے سمجھے اندرونی ڈیزائن اور ایسی سروس کے لیے جو ریستوران میں سروس کی بجائے مہمان نوازی جیسی محسوس ہوتی ہے۔ نام Salone کا اطالوی سے ترجمہ «ڈرائنگ روم» ہے — اور یہ محض استعارہ نہیں بلکہ وہ اصول ہے جس کے مطابق یہاں ہر مہمان کے ساتھ کام کیا جاتا ہے۔