Teible

يقع مطعم Teible في الطابق الأرضي من Jameel Arts Center. وفي الداخل تصميم بسيط خالٍ من التأثر بالزمن: كثير من الخشب الفاتح، نباتات حيّة، ونوافذ بانورامية تطل على الخليج.

استُلهمت قوائم التذوق من فلسفة «من المزرعة إلى المائدة»: إذ تضم القائمة أطباقًا من منتجات موسمية طازجة من مزارع محلية صغيرة.

وضع الشيف التنفيذي للمطعم، كارلوس فرونزه (Carlos Frunze)، قائمة طعام تستلهم المطبخ الاسكندنافي مع التركيز على المنتجات المحلية.

ومن الجوانب المهمة الأخرى في فلسفة المطعم الاهتمام بالبيئة. إذ يسعى المطعم إلى تقليل أثره البيئي بكل الوسائل المتاحة: تُعطى الأولوية للمنتجات الصديقة للبيئة، ويُقلَّل الهدر الغذائي عبر التخمير والتخليل والتعليب وإعادة استخدام المكونات.