Teible

Le restaurant Teible se trouve au rez-de-chaussée du centre d'art Jameel. À l'intérieur, un design minimaliste et intemporel : beaucoup de bois clair, des plantes vivantes, des baies panoramiques offrant une vue sur la baie.

Les dégustations s'inspirent de la philosophie « de la ferme à l'assiette » : la carte réunit des plats à base de produits frais de saison, venus de petites fermes locales.

Le chef du restaurant, Carlos Frunze, a conçu une carte aux accents de cuisine scandinave, avec un accent sur les produits locaux.

Une autre part importante du concept du restaurant : le souci de l'écologie. On y cherche à réduire l'impact sur l'environnement par tous les moyens disponibles : la priorité va aux produits écologiques, et les déchets alimentaires sont réduits grâce à la fermentation, au marinage, à la mise en conserve et à la réutilisation des ingrédients.