Teible

El restaurante Teible está en la planta baja del Centro de Arte Jameel. Dentro, un diseño minimalista atemporal: mucha madera clara, plantas vivas, ventanales panorámicos con vistas a la bahía.

Las degustaciones se inspiran en la filosofía «de la granja a la mesa»: el menú reúne platos con productos frescos de temporada de pequeñas granjas locales.

El chef del restaurante, Carlos Frunze, desarrolló un menú con referencias a la cocina escandinava y énfasis en los productos locales.

Otra parte importante del concepto del restaurante es el cuidado del medio ambiente. Aquí se intenta reducir el impacto ambiental por todos los medios disponibles: se priorizan los productos ecológicos, y los residuos alimentarios se reducen mediante la fermentación, el encurtido, la conservación y la reutilización de ingredientes.