Pyatkin

يقوم مفهوم Pyatkin على المطبخ الروسي الكلاسيكي: بوجينينا (لحم خنزير مطهو ببطء) بالتوابل، سلطة بلسان العجل في سلة من الفطائر الرقيقة، وملفوف محشو باللحم في صلصة الطماطم. كما تضم القائمة قسماً خاصاً للكافيار: كافيار سمك الحربي، وكافيار السلمون، وكافيار الياستيك.

مشروع للطهي من فريق PIR في الشارع السياحي الرئيسي بمدينة نيجني نوفغورود.

بالإضافة إلى النبيذ، تضم قائمة البار مشروبات روسية تقليدية قوية مثل نقيع التوت البري والحريفوخا (نقيع الفودكا بالفجل الحار). تنقل أجواء Pyatkin الزائر وكأنه في قرن آخر؛ فلا وجود هنا للفخامة والتكلف المعتادين في المطاعم، وغالباً ما تُعزف موسيقى حية، ويبدو أن الزمن يتباطأ قليلاً.