Maitri ফিনল্যান্ড উপসাগরের ধারে "Dinner on Sand" পুনরাবৃত্তি করছে

লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের কান্ট্রি-সাইড রিসোর্ট Maitri ২৫ জুলাই দ্বিতীয় "Dinner on Sand" আয়োজনের তারিখ নির্ধারণ করেছে। জুনের অনুষ্ঠানটি ফরম্যাটটি ঠিক করে দিয়েছিল: জলের ধারে একটি সাধারণ টেবিল, আবহ হিসেবে ফিনল্যান্ড উপসাগরের ঢেউ, যত্নশীল সার্ভিস এবং তীরে একটি ধীরস্থির সন্ধ্যার জন্য পরিকল্পিত একটি গ্যাস্ট্রোনমিক প্রোগ্রাম।

সন্ধ্যার দর্শন তিনটি নীতির ওপর গড়ে উঠেছে: দীর্ঘ ধোঁয়ায় সেঁকা, খোলা আগুন এবং মৌসুমি স্থানীয় উপকরণ। স্টার্টারের অংশে আছে তাজা ও গ্রিলে ঝলসানো সবজি, মচমচে টার্টিনসহ ধোঁয়া দেওয়া স্যামনের রিয়েট, এবং হাঁসের পাস্ত্রামি — এটি প্রায় এক সপ্তাহ ম্যারিনেডে রাখা হয়, স্মোকারে ধোঁয়া দেওয়া হয় এবং নাশপাতির ড্রেসিং দিয়ে পরিবেশন করা হয়। মূল প্রোগ্রাম চারটি কোর্সে বিস্তৃত। প্রথমে — গ্রিলে ঝলসানো ও সাইট্রাস সসে মাখানো রোমেইন পাতাসহ পুরো ধোঁয়া দেওয়া স্যামন। এরপর আসে মার্বেল গঠনের গরুর কালবি পাঁজর: এগুলো নিজস্ব মশলার মিশ্রণ ব্যবহার করে ১১০-১২০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় দশ থেকে বারো ঘণ্টা ধরে রান্না করা হয় এবং সেলারির হালকা পিউরিসহ পরিবেশন করা হয়। রাতের খাবার শেষ হয় ঘরে তৈরি জ্যাম ও মধুসহ খামারের পনিরের সেট দিয়ে, আর শেষ পদ হলো সতেজ পুদিনার শিফোনেডসহ "Tres Leches" ডেজার্ট।

হাঁস প্রায় সাত দিন ম্যারিনেট করা হয়, এরপর স্মোকারের মধ্য দিয়ে যায় — এটাই পুরো মেনুর যুক্তি: সময়ই প্রধান উপকরণ।

সন্ধ্যার সংগীত অংশের দায়িত্বে থাকবেন Zhenya Litvyak — সেন্ট পিটার্সবার্গের একজন ওয়াইন বিশেষজ্ঞ এবং সৃজনশীল সংগঠন Friendly Family-র সদস্য। তিনি ভিনাইল রেকর্ডে একটি এক্সক্লুসিভ সেট বাজাবেন। ওয়াইন প্রোগ্রাম তৈরি করছে Simple কোম্পানি, প্রতিটি অতিথি পাবেন L'Occitane ব্র্যান্ডের একটি উপহার। একক সাধারণ টেবিলের ফরম্যাটের কারণে আসনসংখ্যা সীমিত। অ্যালকোহল ছাড়া গ্যাস্ট্রোনমিক অংশের টিকিটের দাম ৯,৫০০ রুবেল, Simple-এর ওয়াইন পেয়ারিং ৩,৫০০ রুবেল। যাতায়াতের জন্য Begovaya মেট্রো স্টেশন থেকে যাওয়া-আসার শাটল ব্যবস্থা আছে, যার খরচ ১,০০০ রুবেল।

রাতের খাবারের পর রিসোর্টের এলাকায় সন্ধ্যাটি বাড়ানো যায়: রাত কাটানোর জন্য আছে ডিজাইনার তাঁবু এবং ফিনল্যান্ড উপসাগরের দৃশ্যযুক্ত আলাদা কটেজ। এই ধরনের পরিকল্পনা ফরম্যাটের মূল ধারণা ধরে রাখে — একটি বড় সাধারণ টেবিল, জল এবং শান্ত কান্ট্রি-সাইড ছন্দকে একত্র করা।