Athena

Proyek baru di Bolshaya Bronnaya dari trio gastronomi Pinsky-Istomin-Losev. Ke dalam hummus kacang polong dan chickpea ditambahkan tahini biji bunga matahari, ke dalam crudo sea bass — saus tomat pada theso ikan, ke dalam sup ikan pedesaan — tumisan bottarga, kayu manis, dan adas manis. Dasar daftar bar dari Liza Chuprova — bahan Yunani yang familiar: persik, eucalyptus, aprikot, metaxa, sambuca, dan likuor anisette buatan rumah.

Konsepnya — masakan Yunani: chef Ramanos Iliani memasak sesuai resep keluarga, sementara Vitaly Istomin dan Artem Losev bereksperimen dengan kombinasi.

Yunani terasa di setiap detail interior dari biro Static Aesthetic: suasana vila Mediterania, furnitur custom yang stylish, kaca patri artisan, dan relief. Di pintu masuk ada meja komunal untuk rombongan besar, bagi yang menyukai kenyamanan — sofa melengkung dekat jendela, di ujung ruangan — bar dengan meja kontak.