Max's Beef for Money

MAX BEEF FOR MONEY adalah restoran daging dari Vladimir Basov dan pemilik wine shop Tre Bicchieri. Menu hidangannya cukup dalam satu halaman.

Daftar anggur yang disusun memiliki empat halaman, didominasi anggur Eropa organik dan biodinamik — total 100 pilihan.

Chef proyek ini — D. Finyagin. Dalam masakannya, ia menggunakan daging sapi ras angus, yang dipasok restoran dari peternakan biologisnya sendiri, berada di dekat Vsevolozhsk, wilayah Leningrad. Proses persiapan daging dimulai segera setelah pemotongan — dagingnya dimatangkan selama 28 hari dalam ruang fermentasi khusus, tempat potongan besar daging matang langsung di ruang restoran. Ruang ini berada di sebelah kiri pintu masuk, menciptakan suasana menarik bagi tamu yang duduk di meja. Bagi penonton yang belum terbiasa, pemandangan ini tentu meninggalkan kesan mendalam. Dari minuman, selain anggur, Anda hanya bisa memesan air atau teh. Jus, kopi, lemonade tidak tersedia di restoran ini.

Interiornya diciptakan Ksenia Smirnova, yang sebelumnya bekerja sama dengan Tre Bicchieri. Ia merancang fresko untuk restoran ini dan menciptakan desain stylish untuk wine bar Big Wine Freaks. Proyek ini menonjol dengan palet warna abu-biru dan aksen cerah. «Hiasan» utamanya — ruang untuk pematangan produk daging.