Pinch

Interior Pinch adalah karya desainer Natalya Belonogova, digarap dengan estetika wabi-sabi: meja kayu besar, nuansa hangat yang redup, dan perhatian pada setiap detail. Ruangnya terasa intim, hampir seperti rumah — tidak ada yang berlebihan, hanya yang mendukung suasana. Menu disusun brand chef Luigi Magni: dasarnya tetap konsisten, tetapi rutin dilengkapi menu spesial musiman dengan bahan lokal yang relevan dengan musim tertentu.

Menurut tim panduan restoran kami, pada malam Jumat sangat sulit meninggalkan tempat ini — suasananya ramah dan playful, sulit untuk pulang lebih awal dari malam seperti itu.

Sarapan di sini disajikan dari pagi buta hingga pukul empat sore — sesuai semangat kawasan Patriki, tempat tidak ada yang terburu-buru. Di antara contoh menunya — mini pancake dengan stroberi liar dan mousse malt: oladi mungil dengan porsi beri yang melimpah, melengkapi bagian dessert dari kunjungan pagi. Chef pastry Kirill Abakshev menyusun dessert tiga lapis dari sponge cake yang direndam, potongan nanas, espuma kelapa, dan sorbet markisa — konstruksi yang matang dan cukup eksotis.

Daftar bar Pinch terbagi tiga arah. Klasik untuk mereka yang tahu apa yang mereka inginkan. Koktail musiman — dengan bahan yang berubah mengikuti menu dapur. Dan kategori Unusual — koktail tanpa daftar bahan: alih-alih komposisi, setiap minuman digambarkan dengan kutipan singkat. Format ini mendorong eksperimen dan percakapan dengan bartender.

Tamu rahasia kami memberi nilai 7 dari 10 untuk sarapan — kualitas hidangan yang konsisten, kopi yang enak, dan kesantaian tanpa beban yang sulit ditemukan di tempat lain di kawasan ini.