Max's Beef for Money

MAX BEEF FOR MONEY — ولادیمیر باسوف اور Tre Bicchieri وائن شاپس کے مالکان کا گوشت کا ریستوران۔ اور پکوانوں کا مینو ایک ہی صفحے پر سما گیا۔

تیار کردہ وائن مینو چار صفحات پر مشتمل ہے، جس میں آرگینک اور بایوڈائنامک یورپی وائنز کی برتری ہے — کل 100 آئٹمز۔

منصوبے کے شیف — D. Finyagin۔ تیاری میں وہ انگس نسل کا بیف استعمال کرتے ہیں، جو ریستوران Vsevolozhsk کے قریب، Leningrad Oblast میں واقع اپنے بایو فارم سے حاصل کرتا ہے۔ گوشت کی تیاری کا عمل ذبح کے فوراً بعد شروع ہوتا ہے — یہ 28 دن خاص خمیر کے چیمبر میں رکھا جاتا ہے، جہاں گوشت کے بڑے ٹکڑے ریستوران کے ہال میں ہی پکتے ہیں۔ یہ چیمبرز داخلی دروازے کے بائیں جانب واقع ہیں، جو میزوں پر بیٹھے مہمانوں کے لیے دلچسپ فضا بناتے ہیں۔ ناواقف ناظر کے لیے یہ منظر بلاشبہ گہرا تاثر چھوڑتا ہے۔ مشروبات میں، وائن کے علاوہ، صرف پانی یا چائے منگوائی جا سکتی ہے۔ جوسز، کافی، لیمونیڈز ریستوران میں موجود نہیں۔

اندرونی ڈیزائن کسینیا سمیرنووا نے تیار کیا، جو پہلے Tre Bicchieri کے ساتھ کام کر چکی ہیں۔ انہوں نے ریستوران کے لیے فریسکو تیار کیے اور وائن بار Big Wine Freaks کے لیے سٹائلش ڈیزائن بنایا۔ منصوبہ سرمئی-نیلے رنگ پیلیٹ اور روشن جھلکیوں سے ممتاز ہے۔ اصل «زینت» — گوشت کی پیداوار کے لیے عمر رسیدگی چیمبرز۔