Max's Beef for Money

MAX BEEF FOR MANEY — ხორცის რესტორანია ვლადიმერ ბასოვისა (Vladimir Basov) და Tre Bicchieri ღვინის მარაგების მფლობელებისგან. კერძების მენიუ კი ერთ გვერდზე დაეტია.

შექმნილი ღვინის ბარათი ოთხ გვერდს ითვლის, სადაც ჭარბობს ორგანული და ბიოდინამური ევროპული ღვინოები — სულ 100 პოზიცია.

პროექტის შეფ-მზარეული — დ. ფინიაგინი (D. Finyagin). მომზადებისას ის იყენებს Angus ჯიშის საქონლის ხორცს, რომელსაც რესტორანი საკუთარი ბიოფერმიდან ამარაგებს — ის მდებარეობს ვსევოლოჟსკის მახლობლად, ლენინგრადის ოლქში. ხორცის მომზადების პროცესი დაკვლისთანავე იწყება — ის 28 დღის განმავლობაში სპეციალურ ფერმენტაციის კამერაში მწიფდება, სადაც ხორცის დიდი ნაჭრები პირდაპირ რესტორნის დარბაზში მწიფდება. ეს კამერები შესასვლელის მარცხნივ მდებარეობს, რაც მაგიდებთან მჯდომი სტუმრებისთვის საინტერესო ატმოსფეროს ქმნის. მოუმზადებელი მაყურებლისთვის ეს სანახაობა, უეჭველად, ძლიერ შთაბეჭდილებას ტოვებს. სასმელებიდან, ღვინის გარდა, მხოლოდ წყლის ან ჩაის შეკვეთა შეიძლება. წვენები, ყავა, ლიმონათი რესტორანში არ არის.

ინტერიერი შექმნა ქსენია სმირნოვამ (Kseniya Smirnova), რომელიც ადრე Tre Bicchieri-სთან თანამშრომლობდა. მან რესტორნისთვის ფრესკები შეიმუშავა და ღვინის ბარისთვის Big Wine Freaks სტილური დიზაინი შექმნა. პროექტი გამოირჩევა ნაცრისფერ-ცისფერი ფერადოვანი გამითა და ნათელი აქცენტებით. ძირითადი „მორთულობა“ — ხორცის პროდუქციის მომწიფების კამერებია.