Max's Beef for Money
مطعم
Bolshoy Kozikhinsky Lane, 4
مفتوح حتى الساعة 23:00
ساعات العمل:
مفتوح حتى الساعة 23:00
الاثنين12:30-23:00
الثلاثاء12:30-23:00
الأربعاء12:30-23:00
الخميس12:30-23:00
الجمعة12:30-23:00
السبت12:30-23:00
الأحد12:30-23:00
MAX BEEF FOR MONEY - مطعم لحوم بتوقيع فلاديمير باسوف (Vladimir Basov) وأصحاب متاجر النبيذ Tre Bicchieri. وتتسع قائمة الأطباق لصفحة واحدة فقط.
تضم قائمة النبيذ التي أُعدت خصيصًا أربع صفحات، تغلب عليها النبيذات الأوروبية العضوية والديناميكية الحيوية - بإجمالي 100 صنف.
شيف المشروع هو د. فينياغين (D. Finyagin). يستخدم في التحضير لحم بقر من سلالة أنجوس (Angus)، يوردها المطعم من مزرعته العضوية الخاصة الواقعة قرب مدينة فسيفولوجسك (Vsevolozhsk) في إقليم لينينغراد. تبدأ عملية تجهيز اللحم مباشرة بعد الذبح، حيث يُترك اللحم لينضج 28 يومًا في غرفة تخمير خاصة، تنضج فيها قطع اللحم الكبيرة داخل صالة المطعم مباشرة. تقع هذه الغرف على يسار المدخل، ما يخلق أجواءً مثيرة للضيوف الجالسين على الطاولات. وهو منظر يترك بلا شك انطباعًا قويًا لدى من لم يعتد رؤيته. أما المشروبات، فبجانب النبيذ لا يمكن طلب سوى الماء أو الشاي. لا توجد في المطعم عصائر ولا قهوة ولا ليموناضة.
صمّمت الديكور الداخلي كسينيا سميرنوفا (Kseniya Smirnova)، التي عملت سابقًا مع Tre Bicchieri. صممت جداريات المطعم وابتكرت تصميمًا أنيقًا لبار النبيذ Big Wine Freaks. يتميز المشروع بتدرجات لونية رمادية زرقاء ولمسات لونية زاهية. أما «الزينة» الرئيسية فهي غرف تعتيق اللحوم.
