Salone pasta&bar

Salone Saint Petersburg di Fontanka berhasil mengumpulkan pengunjung setia jauh sebelum pindah ke ibu kota. Lokasi Moskow-nya, satu menit dari Taman Hermitage, hasilnya lebih luas dan lebih ambisius, tetapi semangatnya tetap sama: masakan Italia yang jujur, dibangun di sekitar pasta buatan tangan.

Menurut tim panduan restoran kami, Salone pasta&bar adalah salah satu restoran Italia terbaik di Moskow, baik dari dapur maupun suasananya. Tempat serbaguna yang cocok baik untuk kencan, makan siang bisnis, maupun makan malam bersama teman.

Dapur dipimpin brand chef Evgeny Engelke dan chef Denis Lukyanenko. Setiap hari, tim ini menggulung adonan tangan untuk tagliatelle, maltagliati, dan ravioli — resepnya dikumpulkan dari perjalanan ke Emilia-Romagna. Patut diperhatikan secara khusus pappardelle dengan prosciutto San Daniele D.O.P. dan gorgonzola, serta caramelle dengan kepiting dan mascarpone. Selain pasta, di menu ada pizza Roma, pizza pazza bergaya street food Italia selatan, burrata, tartar daging sapi, dan pepper steak. Setiap meja disambut focaccia mengembang dengan minyak zaitun.

Ruang dua lantai ini dirancang studio Saint Petersburg, Neymand. Dindingnya dilapisi fresko kreasi, dari langit-langit tergantung lampu gantung kristal, dan di serbet linen disulam frasa Italia — detail yang menentukan nada seluruh malam. Lantai satu terbagi ruang makan dan area bar dengan meja kuningan, lantai dua sepenuhnya untuk ruang besar rombongan. Musim panas, ditambah teras — jendela lebar hingga lantai, tirai putih, dan salah satu pemandangan terbaik di kawasan ini.

Daftar anggurnya — sekitar dua ratus label, dengan kecenderungan pada Italia, Burgundy, dan Champagne. Koktailnya juga dibuat dengan karakter Italia: klasik aperitif, campuran kreasi, dan pilihan musiman. Pagi hari, restoran ini beroperasi sebagai tempat sarapan — menunya diperbarui setiap musim.

Pelayanan di «Salone» menjaga keseimbangan yang tepat: staf memahami daftar menu dan membantu memilih tanpa memaksa. Pengunjungnya tenang dan terawat, tanpa keributan atau kilau yang dibuat-buat. Semua ini menjadikan Salone pasta&bar contoh langka restoran Italia di Moskow yang sama baiknya untuk kencan, pertemuan kerja, maupun makan siang Sabtu yang panjang bersama teman.