რესტორანი «მფრინავი ჰოლანდიელის» გემბანზე ანტონ პინსკიმ (Anton Pinsky) და ქსენია სობჩაკმა (Kseniya Sobchak) გახსნეს.

მენიუზე იმუშავა შეფ-მზარეულმა მიხაილ ბობილევმა (Mikhail Bobylev): მენიუშია კიბორჩხალას სალათი, როსტბიფი ფეტასა და ტუნას სოუსით, პელმენი ზღვის პროდუქტებით, იხვის ბარკალი კონფის სახით ტკბილი კარტოფილის პიურითა და პორტოს სოუსით.

მდებარეობა წარმატებით შეარჩიეს — Veter-ის ფანჯრებიდან იშლება ბრწყინვალე პანორამული ხედი ნევაზე: ზაფხულში აქედან შეგიძლიათ ჩამვლელი გემების ყურება, ხოლო ზამთრის ხედი ზაფხულის ვარიანტს მხოლოდ ოდნავ ჩამორჩება.

ინტერიერი მოსკოვური მასშტაბით გამოირჩევა და იგრძნობა, რომ მას განსაკუთრებული ყურადღება დაუთმეს: თბილი ტონების უპირატესობა ტექსტურულ ავეჯთან და მაგიდებზე თეთრ სუფრის გადასაფარებლებთან ერთად თავის საქმეს აკეთებს.