Novoe Prostranstvo

Novoe Prostranstvo(새로운 공간)는 레스토랑 경영자 비탈리 브간초프(Vitaly Bgantsov)와 드미트리 루바넨코(Dmitry Rubanenko, Veladora, «Voda»)가 모스크바 중심가, 국립극장(Theatre of Nations) 부속 공간에 선보인 와인 프로젝트다.

메뉴는 사실상 없다시피 하며, 몇 가지 샌드위치와 가벼운 안주만 제공한다.

인테리어 디자인은 극장 세트 스타일로 완성됐다. 내부에는 흰색 면직물로 감싼 벽과 불필요한 디테일이 없는 미니멀한 장식이 있다. 작은 공간의 가장자리에는 작은 원목 테이블과 의자가 놓여 있고, 중앙에는 큰 원목 카운터가 있다.

핵심은 와인이다. 리스트에는 레드, 로제, 화이트, 스파클링 와인이 다양하게 준비되어 있다. 화이트 와인으로는 화사하고 과일 향이 풍부한 것부터 오렌지, 묵직하고 오일리한, 상쾌한 스타일까지 있으며, 레드 와인으로는 가볍고 부드러운 것부터 화사하고 진한 품종까지 있다. 100ml 잔 단위로 서빙되어 여러 종류를 맛볼 수 있다.