Novoe Prostranstvo

Novoe Prostranstvo est un projet à vin des restaurateurs Vitaly Bgantsov et Dmitry Rubanenko (Veladora et « Voda »), situé au centre de Moscou, au Théâtre des Nations.

Il n'y a pratiquement pas de carte, on y propose quelques variétés de sandwichs et des entrées légères.

Le design intérieur est réalisé dans l'esprit d'un décor de théâtre. À l'intérieur, des murs tendus de tissu de coton blanc, et un décor minimaliste, sans détails superflus. Un espace restreint, bordé de petites tables et chaises en bois, avec, au centre, un grand comptoir en bois.

L'accent principal est mis sur le vin. La carte propose une diversité de vins rouges, rosés, blancs et effervescents. Les vins blancs se déclinent en références vives, fruitées, oranges, denses, onctueuses et vibrantes, et parmi les rouges, des cépages légers, doux, vifs et intenses. Le service se fait en verres de 100 ml, ce qui permet de goûter plusieurs variantes différentes.