Nothing Fancy

La filiale moscovite du projet pétersbourgeois d'Henri Ber, Steven Sharm et Roman Kiselev.

Le concept a été préservé, la carte reste axée sur le comfort food sain, les jus et les smoothies, et les petits-déjeuners sont servis toute la journée.

L'intérieur du Nothing Fancy pétersbourgeois comme du moscovite a été confié au bureau Edxxkat, d'Eduard Eremchuk et Katya Pyatitskaya. L'espace a un aspect futuriste : surfaces réfléchissantes, baies panoramiques, murs gris, chaises en cuir atypiques de la marque Alien, sur le mur, un panneau vif de Facultative Works. On peut s'installer à des tables individuelles ou à la grande table commune. Les places ne se réservent pas à l'avance, mais grâce à une organisation bien pensée, le placement des convives ne pose pas de problème. On peut commander au comptoir, derrière lequel se trouvent des écrans lumineux affichant la carte.

La cuisine du bistrot est confiée à Roman Kiselev, diplômé des écoles culinaires École Ducasse et Le Cordon Bleu, qui a travaillé dans des restaurants d'Europe, des États-Unis et même d'Australie. Parmi les projets russes du chef, le café René, dans la maison Singer, le bar Solids, des restaurants du groupe Italy Group et 0.75 group. Le chef a divisé la carte de Nothing Fancy en deux parties : les petits-déjeuners, servis toute la journée, et les bowls. On peut composer son petit-déjeuner selon ses goûts : d'abord choisir une base, puis la compléter de garnitures. Par exemple, ajouter au scramble des tomates roses ou du saumon. Dans la section bowls, une variante aux crevettes et au boulgour, un buddha bowl au riz complet, un bowl de saison.