Nothing Fancy

আঁরি বের (Henri Baire), স্তিভেন শারমা (Steven Sharma) ও রোমান কিসেলিওভের একটি পিটার্সবার্গের প্রকল্পের মস্কো শাখা।

ধারণা বজায় রাখা হয়েছে, মেনুতে একইভাবে ফোকাস স্বাস্থ্যকর কমফোর্ট-ফুড, জুস ও স্মুদির ওপর, আর ব্রেকফাস্ট পরিবেশন করা হয় সারাদিন।

পিটার্সবার্গ ও মস্কো উভয় Nothing Fancy-র অন্দরসজ্জা নিয়ে কাজ করেছে এদুয়ার্দ ইয়েরেমচুক ও কাত্যা পিয়াতিৎস্কায়ার (Eduard Yeremchuk, Katya Pyatitskaya) Edxxkat ব্যুরো। পরিসরটি দেখতে ভবিষ্যৎবাদী: প্রতিফলিত পৃষ্ঠতল, প্যানোরামিক জানালা, ধূসর দেয়াল, Alien ব্র্যান্ডের অস্বাভাবিক চামড়ার চেয়ার, দেয়ালে — Facultative Works-এর একটি উজ্জ্বল প্যানেল। আলাদা টেবিলে বা বড় কমিউনাল টেবিলে বসা যায়। আগে থেকে জায়গা বুক করা হয় না, তবে দক্ষ সংগঠনের কারণে, বসার সমস্যা হয় না। কাউন্টারে অর্ডার করা যায়, যার পেছনে আছে মেনুসহ আলোকিত পর্দা।

বিস্ত্রোর রান্নাঘরের দায়িত্বে আছেন রোমান কিসেলিওভ (Roman Kiselyov), École Ducasse ও Le Cordon Bleu রান্নার স্কুলের স্নাতক, যিনি ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং এমনকি অস্ট্রেলিয়ার রেস্তোরাঁয় কাজ করার সুযোগ পেয়েছেন। শেফের রুশ প্রকল্পগুলোর মধ্যে আছে জিঙ্গার হাউসে René ক্যাফে, Solids বার, Italy Group ও 0.75 group গ্রুপের রেস্তোরাঁ। Nothing Fancy-র মেনুকে তিনি দুই ভাগে ভাগ করেছেন: সারাদিন চালু থাকা ব্রেকফাস্ট এবং বোল। নিজের স্বাদ অনুযায়ী ব্রেকফাস্ট সাজানো যায়: প্রথমে ভিত্তি বেছে নেওয়া, তারপর টপিং দিয়ে পরিপূরক করা। যেমন, স্ক্র্যাম্বলে গোলাপি টমেটো বা স্যামন যোগ করা। বোল বিভাগে — চিংড়ি ও বুলগুরসহ সংস্করণ, বাদামি চালসহ বুদ্ধ-বোল, ঋতুভিত্তিক বোল।