Nothing Fancy

Filial moscovita de un proyecto de San Petersburgo de Henri Ber, Steven Sharm y Roman Kiselev.

Se mantuvo el concepto: en el menú el foco sigue en el comfort food saludable, los zumos y los batidos, y los desayunos se sirven todo el día.

Tanto del interior del Nothing Fancy de San Petersburgo como del de Moscú se encargó el estudio Edxxkat, de Eduard Eremchuk y Katya Pyatitskaya. El espacio tiene un aire futurista: superficies reflectantes, ventanales panorámicos, paredes grises, sillas de cuero poco habituales de la marca Alien, y en la pared un vistoso panel de Facultative Works. Se puede uno sentar en mesas individuales o en una gran mesa comunal. No se reservan mesas con antelación, pero gracias a una organización eficaz no hay problemas para sentarse. Se puede pedir en el mostrador, tras el cual hay pantallas luminosas con el menú.

De la cocina del bistró se encarga Roman Kiselev, egresado de las escuelas de cocina École Ducasse y Le Cordon Bleu, que ha trabajado en restaurantes de Europa, Estados Unidos e incluso Australia. Entre los proyectos rusos del chef están el café René en la Casa Zinger, el bar Solids y los restaurantes del grupo Italy Group y 0.75 group. El menú de Nothing Fancy lo dividió en dos partes: desayunos, disponibles todo el día, y bowls. El desayuno se puede componer al gusto: primero elegir una base y después completarla con toppings. Por ejemplo, añadir al scramble tomates rosados o salmón. Entre los bowls hay una opción con langostinos y bulgur, un buddha bowl con arroz integral y un bowl de temporada.