Nothing Fancy

Die Moskauer Filiale des Petersburger Projekts von Henri Baer, Steven Sharma und Roman Kisseljow.

Das Konzept wurde beibehalten, im Menü liegt weiterhin der Fokus auf gesundem Comfort-Food, Säften und Smoothies, und Frühstück wird den ganzen Tag serviert.

Am Interieur sowohl des Petersburger als auch des Moskauer Nothing Fancy arbeitete das Büro Edxxkat von Eduard Jeremtschuk und Katja Pjatizkaja. Der Raum wirkt futuristisch: spiegelnde Oberflächen, Panoramafenster, graue Wände, ungewöhnliche Lederstühle der Marke Alien, an der Wand — ein leuchtendes Panel von Facultative Works. Man kann an separaten Tischen oder am großen Gemeinschaftstisch Platz nehmen. Plätze werden nicht im Voraus reserviert, doch dank durchdachter Organisation gibt es keine Probleme mit der Platzierung. Bestellen kann man an der Theke, hinter der leuchtende Bildschirme mit der Karte angebracht sind.

Für die Küche des Bistros ist Roman Kisseljow verantwortlich, Absolvent der Kochschulen École Ducasse und Le Cordon Bleu, der in Restaurants in Europa, den USA und sogar Australien gearbeitet hat. Zu den russischen Projekten des Chefs gehören das Café René im Sängerhaus, die Bar Solids, Restaurants der Italy-Group und der 0.75-Gruppe. Das Menü von Nothing Fancy teilte er in zwei Teile: Frühstück, das den ganzen Tag über gilt, und Bowls. Das Frühstück kann man nach eigenem Geschmack zusammenstellen: zunächst eine Basis wählen und sie dann mit Toppings ergänzen. Zum Beispiel dem Scramble rosa Tomaten oder Lachs hinzufügen. Im Bowl-Bereich — eine Variante mit Garnelen und Bulgur, eine Buddha-Bowl mit braunem Reis, eine saisonale Bowl.