Nothing Fancy

这是彼得堡项目在莫斯科开设的分店,创始人是亨利·贝拉(Henri Bera)、史蒂文·沙姆(Steven Sharm)和罗曼·基谢廖夫(Roman Kiselyov)。

理念得以延续,菜单依旧聚焦健康的comfort-food、果汁和奶昔,早餐则全天供应。

无论是彼得堡还是莫斯科的Nothing Fancy,室内设计均出自爱德华·叶列姆丘克(Eduard Yeremchuk)和卡佳·佩亚季茨卡娅(Katya Pyatitskaya)的Edxxkat工作室之手。空间充满未来感:反光材质表面、全景窗、灰色墙面,搭配Alien品牌造型独特的皮质座椅,墙上还有Facultative Works创作的鲜艳装饰画。可以选择独立餐桌,也可以坐在大型共享长桌旁。这里不接受提前订位,但得益于合理的空间规划,入座通常不会遇到问题。点单在吧台完成,吧台后方是显示菜单的发光屏幕。

这家小酒馆的厨房由罗曼·基谢廖夫(Roman Kiselyov)负责,他毕业于École Ducasse和Le Cordon Bleu两所烹饪学校,曾在欧洲、美国乃至澳大利亚的餐厅工作过。他在俄罗斯参与过的项目包括辛格大厦内的René咖啡馆、Solids酒吧,以及Italy Group和0.75 group旗下的多家餐厅。他把Nothing Fancy的菜单分成两部分:全天供应的早餐,以及能量碗。早餐可以按个人喜好自由搭配:先选一个基底,再加上配料——比如给炒蛋加上粉番茄或三文鱼。能量碗板块则有虾仁布格麦碗、糙米佛陀碗,以及季节限定碗。