Novoe Prostranstvo

Novoe Prostranstvoは、レストラン経営者ヴィタリー・ブガンツォフ（Vitaly Bgantsov）とドミトリー・ルバネンコ（Dmitry Rubanenko）（Veladora、「Voda」）によるワインプロジェクトで、モスクワ中心部、国立民族劇場のそばに位置しています。

メニューはほとんどなく、数種類のサンドイッチと軽いおつまみが用意されています。

インテリアデザインは舞台美術の様式で仕上げられています。館内は白い綿布で覆われた壁と、余計な装飾のないミニマルなデコレーションが特徴です。小さな空間の周囲には小さな木製テーブルと椅子が配置され、中央には大きな木製カウンターがあります。

主役はワインです。ワインリストには赤、ロゼ、白、スパークリングと多彩なラインナップが揃っています。白ワインは華やかでフルーティーなもの、オレンジワイン、濃厚でオイリーなもの、澄んだ味わいのものまで幅広く、赤ワインには軽やかでまろやかなものから、はっきりとした濃厚な品種まであります。ワインは100mlグラスで提供され、いくつかの異なる種類を飲み比べることができます。