Cutfish

Cutfish, ou simplesmente «Catfish», é um sushi-bistrô de Alexander Oganezov, na viela Bolshoi Kozikhinsky, junto a Patriarshiye.

O conceito inspira-se nos bares izakaya japoneses: atmosfera descontraída, comida clara e preços simpáticos.

Uma sala para 65 pessoas, com cozinha aberta, onde se vê o trabalho dos cozinheiros. O menu constrói-se em torno de sushi, sashimi, pratos crus e grelha no josper. O sushi é feito com peixe entregue diariamente — atum akami, toro, vieiras, camarão botan.

No robata, lulas, falanges de caranguejo com kimchi, peito de pato. Uma secção própria é dedicada ao wagyu em várias apresentações. A equipa do nosso guia gastronómico avaliou o jantar em 7 de 10.