Cutfish

Cutfish, ou simplement « Catfish », est un sushi-bistrot d'Aleksandr Oganezov, dans la ruelle Bolchoï Kozikhinsky, aux étangs des Patriarches.

Le concept s'inspire des bars izakaya japonais : une atmosphère décontractée, une cuisine lisible et des prix conviviaux.

Une salle de 65 places avec cuisine ouverte, où l'on voit le travail des cuisiniers. La carte se construit autour des sushis, sashimis, plats raw et du grill au hosper. Les sushis sont préparés à partir de poisson livré chaque jour : thon akami, toro, coquilles Saint-Jacques, crevettes botan.

Au robata : des calamars, des pinces de crabe au kimchi, un magret de canard. Une section à part est consacrée au wagyu, décliné sous plusieurs formes. L'équipe de notre guide gastronomique a évalué le dîner à 7 sur 10.