The Bix Bar

O The Bix Bar é um projeto de jazz de Daniil Goldman, do músico de jazz Kostya Gevondyan e de Olga Larina, que recria a atmosfera da América dos anos 20. O grande destaque é o jazz ao vivo todos os dias. A carta de cocktails do bar manager Maxim Sitnitsky é feita de clássicos numa execução de autor, sem xaropes de lavanda nem ingredientes complicados.

Um menu de pratos de cozinha americana — desde a famosa salada Cobb até às sandes grilled cheese. A cozinha está a cargo do chef de marca Miroslav Belotserkovsky.

O interior é obra de Maria Boyko: chão em xadrez preto e branco miúdo, paredes em tons escuros, piano e um pequeno palco em frente. A parede foi decorada com uma coleção de discos antigos de Bix Beiderbecke, o músico que dá nome ao bar.