The Bix Bar

The Bix Bar는 다닐 골드만(Daniil Goldman), 재즈 뮤지션 코스탸 게본댠(Kostya Gevondyan), 올가 라리나(Olga Larina)가 함께한 재즈 프로젝트로, 1920년대 미국의 분위기를 재현한다. 가장 큰 특징은 매일 열리는 라이브 재즈다. 바 매니저 막심 시트니츠키(Maxim Sitnitsky)의 칵테일 메뉴는 라벤더 시럽이나 복잡한 재료 없이, 클래식을 시그니처하게 풀어낸다.

유명한 콥 샐러드부터 그릴치즈 샌드위치까지, 아메리칸 퀴진으로 구성된 메뉴다. 주방은 브랜드 셰프 미로슬라프 벨로체르콥스키(Miroslav Belotserkovsky)가 맡는다.

인테리어는 마리야 보이코(Maria Boyko)의 작품이다. 작은 흑백 체크무늬 바닥, 어두운 톤의 벽, 피아노와 그 맞은편의 작은 무대까지. 벽은 이 바의 이름을 딴 재즈 뮤지션 빅스 바이더벡(Bix Beiderbecke)의 오래된 레코드 컬렉션으로 장식되어 있다.