The Bix Bar

The Bix Barは、ダニイル・ゴリドマン(Daniil Goldman)、ジャズミュージシャンのコスチャ・ゲヴォンディヤン(Kostya Gevondyan)、オリガ・ラリナ(Olga Larina)によるジャズプロジェクトで、1920年代アメリカの雰囲気を再現している。最大の特徴は毎日行われるライブジャズだ。バーマネージャー、マクシム・シトニツキー(Maxim Sitnitsky)によるカクテルメニューは、ラベンダーシロップや複雑な食材を排した、オリジナルの解釈によるクラシックだ。

メニューはアメリカ料理で構成され、有名なコブサラダからグリルチーズサンドイッチまで揃う。厨房を担当するのはブランドシェフのミロスラフ・ベロツェルコフスキー(Miroslav Belotserkovsky)。

インテリアはマリア・ボイコ(Maria Boiko)の手によるもの:細かい市松模様の床、ダークトーンの壁、ピアノと向かいの小さなステージ。壁は、このバーの名前の由来となったビックス・バイダーベック(Bix Beiderbecke)の古いレコードコレクションで飾られている。