Charlie

Foi criado para os amantes de viagens e novas experiências gastronómicas. Todos os pratos são servidos em louça exclusiva, criada especialmente para este projeto.

Charlie é um restaurante elegante, que propõe cozinha de autor e os famosos pequenos-almoços com espumante.

A designer de interiores é A. Khalchitskaya, graças a quem o restaurante ganhou um estilo art déco, com um interior vivo e amplo e janelas panorâmicas. A cozinha aberta permite a quem quiser observar o trabalho dos cozinheiros — os seus movimentos concentrados são visíveis mesmo a partir do passeio, através das janelas de piso a teto.

O projeto é dirigido pelo chef de marca Y. Manchuk, que incorporou no menu um conceito acessível, com o objetivo de manter a conta média em torno dos 2000 rublos. O menu está dividido em várias categorias: propostas sazonais, entradas, pratos para acompanhar vinho, sopas e sobremesas, sob o título Happy End. O Charlie ignora preconceitos de categoria: aqui convivem pratos populares da cozinha internacional, receitas tradicionais russas, iguarias europeias requintadas e especialidades asiáticas vibrantes. A sommelier e coproprietária do restaurante, I. Manchuk, reuniu uma carta de vinhos com mais de 150 referências: entre elas, vinhos naturais e biodinâmicos, castas de champanhe raras, e vinhos de produção limitada de pequenas quintas. A carta divide-se em duas categorias: para o dia a dia e propostas exclusivas. Irina atualiza a lista regularmente, criando seleções sazonais.