Charlie

Il a été créé pour les amateurs de voyages et de nouvelles découvertes gastronomiques. Tous les plats sont servis dans une vaisselle exclusive, créée spécialement pour ce projet.

Charlie est un restaurant élégant, proposant une cuisine d'auteur et de célèbres petits-déjeuners au vin effervescent.

La designer de l'intérieur est A. Khalchitskaya, grâce à qui le restaurant se présente dans un style Art déco, avec un intérieur lumineux et spacieux et des baies panoramiques. La cuisine ouverte permet à tous ceux qui le souhaitent d'observer le travail des cuisiniers, dont les gestes passionnés se remarquent même depuis le quai, à travers les grandes baies vitrées.

Le projet est dirigé par le chef de marque Yu. Manchuk, qui a conçu la carte selon un concept démocratique, dans le but de maintenir le ticket moyen autour de 2000 roubles. La carte se divise en plusieurs catégories : offres de saison, entrées, plats à accompagner de vin, soupes et desserts baptisés Happy End. Charlie ignore les préjugés de classe : on y trouve côte à côte des plats populaires de cuisine internationale, des recettes russes traditionnelles, de raffinés mets européens et de savoureuses spécialités asiatiques. La sommelière et copropriétaire du restaurant, I. Manchuk, a réuni une carte des vins de plus de 150 références : parmi elles, des vins naturels et biodynamiques, des cépages de champagne rares, ainsi que des vins à faible production de petites exploitations. La carte se divise en deux catégories : au quotidien et offres exclusives. Irina renouvelle régulièrement la liste, composant des sélections de saison.