Magnum

«Magnum» şarap barı, Anton Lyalin ve Kirill Martınenko'nun projesi. Şarap seçiminden, şarap dükkânının kurucularının yanı sıra sommelier Nikolay Naftulin sorumlu. Ortak çalışmanın sonucunda şarap listesine yüzden fazla seçenek girdi, bunların yarısı kadeh bazında sunuluyor. Listenin ayırt edici özelliği, şarapların bölümlere ayrılması.

Fikir ve konsept ilkine, mutfak ise ikincisinin tam sorumluluğuna ait.

Projenin formatına rağmen burada iyi bir yemek seçkisine sahip tam teşekküllü bir mutfak sunuluyor: çorbalar, salatalar, mezeler. Bu yüzden menüden brunch için bir şeyler seçilebilir ya da öğle ya da akşam yemeği yenilebilir. Mutfaktan marka şef Kirill Martınenko sorumlu. Dana etine alternatif bir bakış açısı göstermeyi başardı: burada steyk değil, tartar sunuluyor.

Barın kendisi küçük, 50 misafir kapasiteli. Sezonda ek olarak bir yazlık teras açılıyor. İç mekân genel olarak ölçülü, sade. Mekân bir şarap müzesini andırıyor: vitraylı büyük meşe dolap, masaların üzerinde abajursuz çıplak ampuller. Ayırt edici detay — menünün tüm sayfalarında, tabaklarda ve hatta duvarda bulunan «est. 2016» yazısı. Bu, barın açılış yılı.