Magnum

وائن بار «Magnum» — انتون لیالن اور کیریل مارتینینکو کا منصوبہ۔ وائنز کے انتخاب کی ذمہ داری، بانیوں کے علاوہ، سومیلیے نکولائی نافتولین کے پاس ہے۔ مشترکہ کام کے نتیجے میں وائن مینو میں سو سے زیادہ آپشنز شامل ہوئے، جن میں سے نصف گلاس میں دستیاب ہیں۔ مینو کی نمایاں خصوصیت — وائنز کو سیکشنز میں تقسیم کرنا۔

آئیڈیا اور تصور پہلے شخص کا ہے، اور باورچی خانہ — دوسرے کی مکمل ذمہ داری۔

منصوبے کے فارمیٹ کے باوجود، یہاں پکوانوں کے اچھے انتخاب کے ساتھ مکمل باورچی خانہ موجود ہے: سوپس، سلاد، سٹارٹرز۔ اس لیے برنچ کے لیے مینو سے کچھ چنا جا سکتا ہے یا دوپہر یا رات کا کھانا کیا جا سکتا ہے۔ باورچی خانہ برانڈ شیف کیریل مارتینینکو سنبھالتے ہیں۔ انہوں نے بیف کا متبادل نظریہ دکھانے میں کامیابی حاصل کی: یہاں سٹیک نہیں بلکہ تارتار پیش کیا جاتا ہے۔

بار خود چھوٹا ہے، 50 مہمانوں کی گنجائش کے ساتھ۔ موسم میں اضافی گرمیوں کی چھت کھولی جاتی ہے۔ اندرونی ڈیزائن مجموعی طور پر سادہ اور مختصر ہے۔ جگہ وائن میوزیم کی یاد دلاتی ہے: رنگین شیشوں والی بڑی بلوط کی الماری، میزوں کے اوپر بغیر شیڈ کے کھلے بلب۔ نمایاں تفصیل — تحریر «est. 2016»، جو مینو کے تمام صفحات، پلیٹوں اور یہاں تک کہ دیوار پر بھی موجود ہے۔ یہ بار کے کھلنے کا سال ہے۔