Magnum

El bar de vinos «Magnum» es un proyecto de Antón Lyalin y Kirill Martynenko. De la selección de vinos, además de los fundadores de la vinoteca, se encarga el sumiller Nikolay Naftulin. Como resultado del trabajo conjunto, la carta de vinos reúne más de un centenar de referencias, de las cuales la mitad se sirven por copas. Una particularidad de la carta es la división de los vinos por secciones.

La idea y el concepto son del primero, y la cocina es responsabilidad exclusiva del segundo.

Pese al formato del proyecto, aquí hay una cocina completa con una buena selección de platos: sopas, ensaladas, entrantes. Por eso se puede elegir algo del menú para el brunch, o comer y cenar. De la cocina se encarga el chef de marca Kirill Martynenko, que ha logrado mostrar una mirada alternativa sobre la ternera: aquí no se sirve filete, sino tartar.

El bar en sí es pequeño, con capacidad para 50 personas. En temporada se abre además una terraza de verano. El interior es, en conjunto, sobrio y sencillo. El espacio recuerda a un museo del vino: un gran armario de roble con vidrieras, bombillas desnudas sin pantalla sobre las mesas. Un detalle distintivo es la inscripción «est. 2016», presente en todas las páginas del menú, en los platos e incluso en la pared. Es el año de apertura del bar.