Magnum

O bar de vinhos «Magnum» é um projeto de Anton Lyalin e Kirill Martynenko. Pela seleção de vinhos, além dos fundadores da vinoteca, é responsável o sommelier Nikolay Naftulin. Da colaboração resultou uma carta com mais de cem referências, das quais metade está disponível a copo. Uma particularidade da carta é a divisão dos vinhos por secções.

A ideia e o conceito pertencem ao primeiro, e a cozinha é inteira responsabilidade do segundo.

Apesar do formato do projeto, aqui há uma cozinha completa, com uma boa seleção de pratos: sopas, saladas, entradas. Por isso, é possível escolher algo do menu para um brunch ou para almoçar e jantar. A cozinha está a cargo do chef de marca Kirill Martynenko, que conseguiu mostrar um olhar alternativo sobre a carne de vaca: aqui não se serve bife, mas tártaro.

O próprio bar é pequeno, com capacidade para 50 pessoas. Na época alta abre-se ainda um terraço de verão. O interior é, no geral, sóbrio e conciso. O espaço lembra um museu do vinho: um grande armário de carvalho com vitrais, lâmpadas nuas sem abajur sobre as mesas. Um detalhe distintivo é a inscrição «est. 2016», presente em todas as páginas do menu, nos pratos e até na parede. É o ano de abertura do bar.