She Belaya Ploshchad

O She Belaya Ploshchad é o segundo bistrô wellbeing de Boris Zarkov (White Rabbit Family) e Ksenia Sobchak. O primeiro espaço, na Bolshaya Nikitskaya, conquistou tanto os clientes que a abertura de um novo era praticamente inevitável. Na verdade, quase não há diferenças, exceto na pizza. No primeiro She é cozida no forno napolitano a lenha, aqui é servida a versão romana, feita em forno elétrico.

Os detalhes seguem os princípios do consumo consciente — por exemplo, elementos do uniforme dos empregados (e não só) são feitos de plástico reciclado.

O interior é, mais uma vez, da autoria de Natalia Belonogova: uma mistura de betão, vidro e madeira, janelas panorâmicas com vista para a igreja de São Nicolau Taumaturgo.

O chef é Yuri Panachev (Mushrooms). Todos os dias, a partir das 8h00, está disponível o menu de pequenos-almoços, com todos os êxitos: do bowl Buda com abacate e falafel a sandes de atum picante, omelete com enguia e abacate, e cheesecake de manga. Aliás, ao pequeno-almoço é oferecido um copo de espumante. Se preferir, pode instalar-se na ampla esplanada, com capacidade para 85 pessoas.