She Belaya Ploshchad

She Belaya Ploshchad هو ثاني بيسترو "wellbeing" من بوريس زاركوف (Boris Zarkov) (White Rabbit Family) وكسينيا سوبتشاك (Kseniya Sobchak). حاز الفرع الأول في شارع Bolshaya Nikitskaya على إعجاب الضيوف لدرجة أن افتتاح فرع جديد كان أمرًا حتميًا. لا فروقات تُذكر بين الفرعين سوى البيتزا: في She الأول تُخبز في فرن حطب نابولي، بينما تُقدَّم هنا بيتزا رومانية من فرن كهربائي.

صُمِّمت التفاصيل وفق مبادئ الاستهلاك الواعي، فعلى سبيل المثال، عناصر من زي النادلين (وليس فقط) مصنوعة من بلاستيك معاد تدويره.

التصميم الداخلي أيضًا من إبداع ناتاليا بيلونوغوفا (Natalya Belonogova): مزيج من الخرسانة والزجاج والخشب، مع نوافذ بانورامية تطل على كنيسة القديس نيقولا العجائبي.

تولى الشيف يوري باناتشيف (Yury Panachev) (Mushrooms) قيادة المطبخ. تُقدَّم قائمة الفطور يوميًا ابتداءً من الساعة 8 صباحًا، وتضم كل الأطباق المفضلة: من طبق بوذا بالأفوكادو والفلافل إلى سندويشات التونة الحارة، والأومليت بسمك الأنقليس والأفوكادو، وتشيز كيك المانجو. ومن اللطيف أن الفطور يُقدَّم مع كأس من الشمبانيا. ولمن يرغب، يمكن الجلوس في التراس الواسع الذي يتسع لـ85 شخصًا.