Magnum

वाइन बार «Magnum» आंतोन ल्यालिन (Anton Lyalin) और किरिल मार्तिनेंको (Kirill Martynenko) का प्रोजेक्ट है। विनोतेका के फ़ाउंडर्स के अलावा, वाइन के चुनाव में सोमेलिए निकोलाई नाफ्तुलिन (Nikolay Naftulin) की भी भूमिका है। इस साझा काम के नतीजे में वाइन लिस्ट में सौ से ज़्यादा वैरायटीज़ शामिल हुई हैं, जिनमें से आधी बाय-द-ग्लास भी उपलब्ध हैं। लिस्ट की ख़ास बात है — वाइन्स का सेक्शंस में बंटवारा।

आइडिया और कॉन्सेप्ट पहले वाले का है, वहीं किचन की पूरी ज़िम्मेदारी दूसरे की है।

प्रोजेक्ट के फ़ॉर्मैट के बावजूद, यहां डिशेज़ के अच्छे सिलेक्शन के साथ एक पूरी किचन मौजूद है: सूप्स, सलाद्स, स्टार्टर्स। इसलिए यहां से ब्रंच के लिए कुछ चुना जा सकता है, या लंच-डिनर भी किया जा सकता है। किचन की ज़िम्मेदारी ब्रांड-शेफ़ किरिल मार्तिनेंको (Kirill Martynenko) संभालते हैं। उन्होंने बीफ़ को लेकर एक अलग नज़रिया दिखाया है: यहां स्टेक नहीं, बल्कि तार्तार परोसा जाता है।

बार ख़ुद छोटा है, 50 गेस्ट्स की कैपेसिटी वाला। सीज़न में एक्स्ट्रा समर टैरेस भी खोला जाता है। इंटीरियर ओवरऑल संयत और लाकोनिक है। स्पेस किसी वाइन म्यूज़ियम जैसा लगता है: स्टेन्ड ग्लास वाली बड़ी ओक कैबिनेट, टेबल्स के ऊपर बिना शेड की खुली बल्ब्स। एक ख़ास डिटेल है — «est. 2016» लिखावट, जो मेन्यू के हर पेज, प्लेट्स और यहां तक कि दीवार पर भी मिलती है। यही बार के खुलने का साल है।