Magnum

ওয়াইন বার «Magnum» — আন্তন লিয়ালিন (Anton Lyalin) ও কিরিল মার্তিনেঙ্কোর (Kirill Martynenko) একটি প্রকল্প। এনোতেকার প্রতিষ্ঠাতাদের পাশাপাশি, ওয়াইন নির্বাচনের দায়িত্বে আছেন সোমেলিয়ে নিকোলাই নাফতুলিন (Nikolai Naftulin)। যৌথ কাজের ফলাফল হিসেবে ওয়াইন তালিকায় যুক্ত হয়েছে একশোরও বেশি সংস্করণ, যার অর্ধেক গ্লাসেও পাওয়া যায়। তালিকার একটি বিশিষ্ট বৈশিষ্ট্য — বিভাগ অনুযায়ী ওয়াইনের বিভাজন।

ধারণা ও ধারণাগত পরিকল্পনা প্রথমজনের, আর রান্নাঘর — দ্বিতীয়জনের সম্পূর্ণ দায়িত্ব।

প্রকল্পের ফরম্যাট সত্ত্বেও, এখানে উপস্থাপিত আছে একটি পূর্ণাঙ্গ রান্নাঘর, পদের চমৎকার নির্বাচনসহ: স্যুপ, সালাদ, স্টার্টার। তাই মেনু থেকে ব্রাঞ্চের জন্য কিছু বেছে নেওয়া যায় অথবা লাঞ্চ, ডিনার করা যায়। রান্নাঘর নিয়ে কাজ করেন ব্র্যান্ড-শেফ কিরিল মার্তিনেঙ্কো। তিনি গরুর মাংসের প্রতি একটি বিকল্প দৃষ্টিভঙ্গি দেখাতে সক্ষম হয়েছেন: এখানে স্টেক নয়, বরং তারতার পরিবেশন করা হয়।

বারটি নিজেই ছোট, ৫০ জন অতিথির ধারণক্ষমতাসহ। ঋতুতে অতিরিক্ত হিসেবে খোলা হয় একটি গ্রীষ্মকালীন ভেরান্ডা। অন্দরসজ্জা সামগ্রিকভাবে সংযত, সংক্ষিপ্ত। পরিসরটি মনে করিয়ে দেয় একটি ওয়াইন জাদুঘরের কথা: রঙিন কাচসহ একটি বড় ওক আলমারি, টেবিলের ওপরে ল্যাম্পশেড ছাড়া খালি বাল্ব। একটি বিশিষ্ট খুঁটিনাটি — «est. 2016» লেখা, যা মেনুর সব পাতায়, প্লেটে এবং এমনকি দেয়ালেও আছে। এটি বার খোলার বছর।