Magnum

ワインバー「Magnum」は、アントン・リャーリン（Anton Lyalin）とキリル・マルティネンコ（Kirill Martynenko）によるプロジェクトだ。ワインの選定は、創業者たちに加えてソムリエのニコライ・ナフトゥリン（Nikolay Naftulin）が担当している。共同作業の結果、ワインリストには100種類以上の銘柄が並び、そのうち半数はグラスでも注文できる。このリストの特徴は、ワインがセクションごとに分類されている点だ。

アイデアとコンセプトは前者が、キッチンは全面的に後者が担っている。

プロジェクトのフォーマットとは裏腹に、ここではスープ、サラダ、前菜など、しっかりとした料理の選択肢が用意されている。そのため、ブランチや昼食、ディナーのメニューとしても選ぶことができる。キッチンを手がけるのはブランドシェフのキリル・マルティネンコ（Kirill Martynenko）。彼は牛肉に対する新しい視点を示すことに成功しており、ここではステーキではなくタルタルが提供される。

バー自体は小規模で、収容人数は50名。季節によっては夏季テラス席も追加でオープンする。インテリア全体は控えめでシンプルにまとめられている。空間はワインの博物館を思わせ、ステンドグラス付きの大きなオーク材のキャビネットや、テーブルの上にはシェードのない裸電球が並ぶ。特徴的なディテールとして、メニューの全ページ、皿、さらには壁にまで記された「est. 2016」の文字がある。これはバーがオープンした年を示している。