EVA Prime Park

EVA Prime Park، Lucky Group کی ماسکو لائن کو آگے بڑھاتا ہے، لیکن پرانے پتوں کے ماحول کی نقل نہیں کرتا۔ برانڈ کے شہر میں انٹیریئرز کی خالق یوگینیا اوژیگووا (Evgenia Uzhegova) یہاں ایک زیادہ نرم اور “شمالی” تاثر تخلیق کرتی ہیں: ایجیئن سمندر کے براہ راست پوسٹ کارڈ کے بجائے، یہاں بلیچ شدہ لکڑی، کپڑوں پر پرسکون چیک پیٹرن، پتھر کے گرم رنگ اور بہت زیادہ ساخت موجود ہے۔ پہلی منزل پر مہمانوں کو کچن، ایک اونچا بار ایریا اور ونٹیج ٹائلز سے سجا ہوا لکڑی کا تندور نظر آتا ہے؛ اسی وجہ سے ہال رسمی نہیں بلکہ بسا ہوا محسوس ہوتا ہے۔

ہمارے ریستوران گائیڈ کی ٹیم کی رائے میں، اچھے ریستورانوں کی کبھی زیادتی نہیں ہوتی، اور یہ EVA شہر کا سب سے خوبصورت لگتا ہے۔

گیسٹرونومی کا حصہ EVA کے برانڈ شیف بختیار شمسیئیف (Bakhtiyar Shamsiev) سنبھالتے ہیں۔ اس کی بنیاد جدید یونانی کھانا ہے، جسے یہ پروجیکٹ طویل عرصے سے میز پر بانٹے جانے والے بڑے اسٹارٹرز، گاڑھی چٹنیوں، سبزیوں، مچھلی، گوشت اور کوئلے کی خوشبو سے جوڑتا آیا ہے۔ Prime Park میں ٹیم برانڈ کے مانوس میزے، ڈپس اور تندور و گرل سے تیار گرم پکوان برقرار رکھتی ہے، اور آگے چل کر علاقے کی تال اور مقامی مہمانوں کی عادات کے مطابق خاص پکوان شامل کرنے کا ارادہ رکھتی ہے۔ یہ کوئی الگ تجربہ نہیں، بلکہ اس پروجیکٹ کا اپنے مخصوص کردار والا ایک اور گھر ہے۔

مشروبات بھی وہی بحیرہ روم کا موضوع آگے بڑھاتے ہیں۔ بار میں جن، ورموتھ اور شیری پر مبنی کاک ٹیلز بنائے جاتے ہیں، جن میں جڑی بوٹیاں، مصالحے اور لیموں کی تازگی شامل کی جاتی ہے، لیکن مینو کو موسمِ گرما کے گھسے پٹے فارمولوں میں تبدیل نہیں کیا جاتا۔ شراب کی ذمہ داری ہیڈ سومیلیئے ییگور اورلوف (Egor Orlov) سنبھالتے ہیں: انتخاب میں یونان، روسی پروڈیوسرز اور نایاب یورپی لیبلز کی بوتلیں شامل ہیں۔ اوپر شراب کے مجموعے والا ایک چھوٹا بار ہے — ملاقاتوں کے لیے ایک قریبی جگہ، جہاں بات چیت، ایک گلاس اور زیادہ پرسکون نشست زیادہ اہمیت رکھتی ہے۔

ریستوران میں 137 نشستیں ہیں، اور جگہ صرف ایک بڑے ہال تک محدود نہیں۔ ایک بڑے گملے میں لگا بنگال فیکس (Ficus benghalensis) بچپن کی یادوں کے موضوع کو اجاگر کرتا ہے، جسے EVA سجاوٹ کے بجائے اپنی جمالیات کے حصے کے طور پر استعمال کرتا ہے۔ قریب ہی الیونا راکووا (Alyona Rakova) کی پینٹنگ “بچپن”، الیسا زالیفسکایا (Alisa Zalevskaya) کا ایک کام، La Palme کی سیرامکس اور قدرتی ٹیکسٹائل موجود ہیں۔ دوسری منزل اور تبدیل ہونے والا لاؤنج نجی ڈنرز اور بند تقریبات کے لیے موزوں ہیں، اسی لیے ریستوران آسانی سے اپنا انداز بدل لیتا ہے: دن میں یہاں خاندانی لنچ مناسب رہتا ہے، اور شام کو یہ شراب کے ساتھ یونانی ڈنر اور گروپ کے لیے الگ میز والی جگہ بن جاتا ہے۔