EVA Prime Park
Leningradsky Prospekt, 37/7
12:00 बजे खुलता है
काम के घंटे:
12:00 बजे खुलता है
सोमवार12:00-23:00
मंगलवार12:00-23:00
बुधवार12:00-23:00
गुरुवार12:00-23:00
शुक्रवार12:00-23:00
शनिवार12:00-23:00
रविवार12:00-23:00
EVA Prime Park, लेनिनग्रादस्की प्रॉस्पेक्त (Leningradsky Prospekt) पर एक रिहायशी इलाके में स्थित Lucky Group का आधुनिक ग्रीक रेस्तराँ है, जिसका मेन्यू ब्रांड-शेफ़ बख्तियार शम्सिएव (Bakhtiyar Shamsiev) ने बनाया है, और दूसरी मंज़िल पर एक आत्मीय बार है।
EVA Prime Park Lucky Group की मॉस्को लाइन को आगे बढ़ाता है, लेकिन पुराने पतों के माहौल की नक़ल नहीं करता। ब्रांड के शहर में इंटीरियर की लेखिका एवगेनिया उझेगोवा (Evgenia Uzhegova) यहाँ एक नरम, अधिक “उत्तरी” छवि गढ़ती हैं: एजियन सागर वाले सीधे पोस्टकार्ड की जगह यहाँ ब्लीच की हुई लकड़ी, कपड़ों पर शांत चेक पैटर्न, पत्थर के गर्म रंग और भरपूर टेक्सचर है। पहली मंज़िल पर मेहमानों को किचन, ऊँचा बार एरिया और विंटेज टाइल्स से सजा लकड़ी का चूल्हा दिखता है; इसी वजह से हॉल औपचारिक नहीं, बल्कि बसा-बसा हुआ लगता है।
हमारे रेस्तराँ गाइड की टीम की राय में, अच्छे रेस्तराँ कभी ज़्यादा नहीं होते, और यह EVA शहर की सबसे खूबसूरत जगह लगती है।
गैस्ट्रोनॉमी वाला हिस्सा EVA के ब्रांड-शेफ़ बख्तियार शम्सिएव (Bakhtiyar Shamsiev) संभालते हैं। इसका आधार आधुनिक ग्रीक कुज़ीन है, जिसे यह प्रोजेक्ट लंबे समय से टेबल पर बड़े शेयरिंग स्टार्टर्स, गाढ़ी चटनियों, सब्ज़ियों, मछली, मांस और कोयले की खुशबू से जोड़ता आया है। Prime Park में टीम ब्रांड के जाने-पहचाने मेज़े, डिप्स और ओवन व ग्रिल से बने गरम व्यंजन बनाए रखती है, और आगे इलाके की लय और स्थानीय मेहमानों की आदतों के हिसाब से खास डिशें जोड़ने की योजना है। यह कोई अलग प्रयोग नहीं, बल्कि इस प्रोजेक्ट का अपने ही किरदार वाला एक और घर है।
ड्रिंक्स भी उसी भूमध्यसागरीय थीम को आगे बढ़ाती हैं। बार में जिन, वर्मूथ और शेरी पर आधारित कॉकटेल बनते हैं, जिनमें जड़ी-बूटियाँ, मसाले और सिट्रस की ताज़गी मिलाई जाती है, लेकिन मेन्यू को गर्मियों के घिसे-पिटे फॉर्मूलों में नहीं बदला जाता। वाइन की ज़िम्मेदारी हेड सोम्ल्ये येगोर ओर्लोव (Egor Orlov) संभालते हैं: सेलेक्शन में ग्रीस, रूसी उत्पादकों और दुर्लभ यूरोपीय लेबल्स की बोतलें शामिल हैं। ऊपर वाइन कलेक्शन वाला एक छोटा बार है — एक आत्मीय जगह जहाँ बातचीत, एक गिलास और शांत बैठक ज़्यादा मायने रखती है।
रेस्तराँ में 137 सीटें हैं, और जगह सिर्फ़ एक बड़े हॉल तक सीमित नहीं है। एक बड़े गमले में लगा बंगाल फ़िकस (Ficus benghalensis) बचपन की यादों की थीम को उभारता है, जिसे EVA सजावट के बजाय अपनी सौंदर्यबोध के हिस्से के तौर पर इस्तेमाल करता है। पास में अल्योना राकोवा (Alyona Rakova) की पेंटिंग “बचपन”, अलीसा ज़ालेव्स्काया (Alisa Zalevskaya) का एक काम, La Palme की सिरेमिक्स और नैचुरल टेक्सटाइल हैं। दूसरी मंज़िल और बदलती-ढलती लिविंग-रूम जैसी जगह प्राइवेट डिनर और बंद इवेंट्स के लिए मुफ़ीद है, इसलिए रेस्तराँ आसानी से माहौल बदल लेता है: दिन में यहाँ फैमिली लंच जँचता है, और शाम को यह वाइन के साथ ग्रीक डिनर और ग्रुप के लिए अलग टेबल वाला ठिकाना बन जाता है।
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