Jam

踏入店内之前,迎接客人的先是一处封闭式庭院——私密、安静,与城市的喧嚣隔绝开来。据我们美食指南团队所说,正是这段过渡为整体氛围定下了基调:走进这里,立刻便能感受到一种脱离日常节奏的气息。室内设计现代,不堆砌多余细节——明亮、宜人,与历史拱顶下的空间比例相得益彰。

在我们美食指南团队看来,这处美丽的封闭式庭院本身就是体验的一部分:氛围感十足,私密惬意,还没踏入店内,心情已经先行到位。

菜单围绕法式传统构建——不试图重新诠释或做现代化改造。蜗牛、配肉汁的农场鸡肉、经典红酒炖牛肉——这里对这些菜品的还原,始终怀着对原作的尊重。开放式厨房让客人可以观赏烹饪过程,同时不错过任何交谈。

首席调酒师萨塔尔·米拉索夫(Sattar Mirasov)打造的鸡尾酒单,游走在法式意象与个人演绎之间:部分酒款是易于辨认的经典致敬,部分则是对非典型搭配的大胆实验。酒单收录约60款佳酿——足以为塔塔和甜点各自挑选一瓶合适的酒。

餐后酒收藏同样值得关注。其中有以陈年八年以上梨子白兰地为基酒的Golden Eight、搭配香槟白兰地的Ratafia Henri Giraud,以及按三十年不变配方酿制的樱桃利口酒Griottines Original。在这里为一晚画上句点,是一种独特的享受。

我们的匿名探访员为这里的早餐和咖啡各打出8/10分——理由是私密的氛围、经过用心挑选的菜品,以及这处空间从清晨开始便运转自如的状态。