Jam

Sebelum masuk ke dalam, tamu disambut halaman tertutup — intim, tenang, terpisah dari keramaian kota. Menurut tim panduan restoran kami, transisi inilah yang menentukan suasana hati: tempat ini langsung terasa sebagai ruang di luar ritme sehari-hari. Interiornya modern, tanpa detail berlebihan — terang, menyenangkan, dan proporsional dengan ruang di bawah kubah bersejarah.

Menurut tim panduan restoran kami, halaman tertutup yang indah sudah menjadi bagian dari pengalaman: penuh suasana, intim, dan suasana hatinya sudah terbentuk bahkan sebelum Anda masuk ke dalam.

Menu disusun di sekitar tradisi Prancis — tanpa upaya menafsirkan ulang atau memodernisasinya. Siput, ayam pertanian dengan saus jus, boeuf bourguignon klasik — hidangan yang di sini direproduksi dengan hormat pada versi aslinya. Dapur terbuka memungkinkan Anda menyaksikan prosesnya tanpa teralihkan dari percakapan.

Head bartender Sattar Mirasov menyusun menu koktail di persimpangan citra Prancis dan tafsiran personal: sebagian hidangan adalah referensi yang mudah dikenali, sebagian lagi eksperimen dengan kombinasi tak biasa. Daftar anggurnya berisi sekitar 60 label — cukup untuk memilih botol yang cocok baik dengan tartar maupun dessert.

Koleksi digestifnya layak mendapat perhatian khusus. Di antaranya — Golden Eight berbasis brandy pir dengan aging lebih dari delapan tahun, Ratafia Henri Giraud dengan brandy sampanye, dan Griottines Original — likuor ceri yang diproduksi dengan resep tetap selama tiga dekade. Mengakhiri malam di sini adalah kenikmatan tersendiri.

Tamu rahasia kami memberi nilai 8 dari 10 untuk sarapan dan 8 dari 10 untuk kopi — untuk suasana intim, pilihan hidangan yang dipikirkan matang, dan cara ruang ini bekerja bahkan sejak pagi hari.